Kanton Solothurn

Köche/-innen arbeiten in der Küche von Gastronomiebetrieben. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten sie sorgfältig zu warmen und kalten Gerichten sowie Süssspeisen zu und richten sie kreativ an. Zwischen Küche und Service sorgen sie für reibungslose Arbeitsabläufe. Der berufsbegleitende Bildungsgang ermöglicht Erwachsenen den Abschluss als Koch/Köchin auf Stufe EFZ (Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis).

Gesetzliche Grundlagen: Bundesgesetz über die Berufsbildung (BBG Art. 34/BBV Art. 32).
 

Im Kanton Solothurn wohnhafte Erwachsene, die an einem Berufsabschluss interessiert sind, werden durch unsere Fachstelle beraten. Wenden Sie sich daher bitte als Erstes an:

Amt für Berufsbildung, Mittel- und Hochschulen (ABMH)
Fachstelle Berufsabschluss für Erwachsene
Kreuzackerstrasse 1, 4502 Solothurn
Telefon 032 627 28 90

Personen, die nicht im Kanton Solothurn wohnhaft sind, wenden sich an das Berufsbildungsamt ihres Wohnkantons.

Der Unterricht richtet sich nach dem eidgenössischen Rahmenlehrplan:

• Herstellung, Zubereitung, Präsentation von Speisen
• Verstehen und effizientes Mitgestalten der betrieblichen Abläufe
• betriebswirtschaftliches, gästeorientiertes und nachhaltiges Denken und Handeln
• Arbeitssicherheit
• Gesundheits-, Umwelt- und Brandschutz
• Hygiene und Werterhaltung
   

Fachunterricht / Berufskunde für Köche/-innen

* Das Materialgeld wird im 1. Semester für die gesamte Ausbildungsdauer verrechnet und nicht zurückerstattet, wenn die Ausbildung abgebrochen wird.

Allgemeinbildender Unterricht (ABU)

Die Durchführungsdaten und -kosten für den ABU Unterricht finden Sie hier.

Die Ausbildungskosten werden von einigen Wohnkantonen übernommen. Bitte klären Sie im Vorfeld ab, ob das Berufsbildungsamt Ihres Wohnkantons das Kursgeld übernimmt.
 

Für die Zulassung zum Qualifikationsverfahren (QV/Lehrabschlussprüfung) werden 5 Jahre berufliche Praxis vorausgesetzt, davon 3 Jahre als Koch/Köchin. Der definitive Entscheid über die Zulassung zum Qualifikationsverfahren liegt beim kantonalen Amt für Berufsbildung des Wohnkantons.
 

Dieser Bildungsgang wird mit elektronischen Lehrmitteln geführt. Als Teilnehmer/-in beschaffen Sie sich im Vorfeld ein 2 in 1 Gerät (Notebook/Tablet mit Stift) für den Unterricht. Das Merkblatt für die Geräteverwaltung finden Sie auf bbzsogr.so.ch/unterricht.
 

Stephan Herter, eidg. dipl. Berufsfachschullehrer
 

Vorbereitungskurs Grundkompetenzen

Allgemeinbildung (ABU) für das eidg. Fähigkeitszeugnis EFZ

Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau EFZ

Produktionsmechaniker/-in EFZ

Solarinstallateur/-in EFZ Berufsfeld Gebäudehüllen